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La Garbure de chez Lahouratate est un plat typique du Béarn. La fameuse et délicieuse soupe du Béarn est cuisinée à base de pommes de terre, de choux, de carottes, de poireaux, de haricots secs, et agrémentée de tranches de ventrèche. Son goût inimitable lui est donné par l’os de jambon de la vallée d'Ossau que nous faisons mijoter avec les légumes.
Idéal l'hiver pour se réchauffer au coin du feu.
Ingrédients : Pommes de terre, choux, carottes, poireaux, navets, eau, ventrèche, haricots lingot, sel, piment d’Espelette 0,3%
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Energie : 324.4kJ / 77.3kcal – Matières grasses : 3.3 g dont acides saturés 1.3 g – Glucides : 6.9 g dont sucres 0.1 g – Protéines : 5 g – Fibres : 0.7 g – Sel : 0.94 g
