Pour les Alsaciens, les Suisses et les Lorrains, Pour les Belges, y en a plus, Pour les Belges, y en a plus,
Ces deux vers sont les premiers du refrain du célèbre chant qui accompagne la marche de la Légion étrangère française à la cadence de 88 pas minute (tandis que les autres corps de l'armée marchent à 120 pas minute)..
Les auteurs de ces paroles auraient pu compléter ainsi Tiens voilà du boudin de chez Lahouratate ! Mais il semblerait que l'origine de cette phrase ne soit pas liée à une consommation de boudin par les légionnaires, mais à la toile de tente roulée qui compose le paquetage du légionnaire...
Toujours est-il, qu'avec ces qualités nutritives le boudin noir de chez Lahouratate aurait parfaitement sa place dans les rations pour accompagner leur longues marches ;)
En effet, élaboré à partir de sang de porc, le boudin est reconnu pour sa richesse en fer. Il en contient effectivement environ 22 milligrammes pour 100 grammes, ce qui constitue un record !
Dégustez notre boudin sous touts ses formes :
- À toaster avec notre Boudin Béarnais en conserve et son cousin le Boudin Basque au piment d'Espelette.
- À cuire ou à griller avec notre Boudin noir sous vide.
