Parmi nos trésors gourmands, la garbure béarnaise occupe une place à part : un plat complet, nourrissant et plein de caractère.
Qu’est-ce que la garbure béarnaise ?
La garbure est une soupe épaisse traditionnelle du Sud-Ouest, préparée autrefois par les bergers pyrénéens. Véritable symbole du repas paysan, elle marie légumes du potager et morceaux de viande salée, mijotés longuement pour révéler toutes leurs saveurs.
Chez Lahouratate, nous cuisinons la garbure dans le plus pur respect des traditions :
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Haricots tarbais fondants
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Chou vert du potager
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Pommes de terre et carottes
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Morceaux de ventrèche
Chaque ingrédient est choisi avec soin pour offrir une garbure artisanale au goût authentique, comme autrefois.
Une recette traditionnelle, préparée maison
Notre garbure cuisinée maison est réalisée en petites quantités, dans le respect du produit. Le bouillon riche, la texture onctueuse et la générosité des morceaux de ventrèche en font un plat de caractère.
Prête à déguster, elle se réchauffe doucement pour libérer tous ses arômes : un vrai retour aux sources, dans l’esprit des fermes pyrénéennes.
👉 Astuce de dégustation : accompagnez votre garbure d’un pain de campagne et d’un verre de vin rouge du Madiran pour une expérience 100 % Sud-Ouest.
Commander votre garbure artisanale en ligne
Vous pouvez retrouver la garbure béarnaise directement sur notre boutique en ligne lahouratate.com, ainsi que nos charcuteries maison, plats cuisinés, pâtés, rillettes et autres spécialités du terroir.
Que vous soyez un amateur de gastronomie authentique ou un nostalgique des saveurs de montagne, nous vous invitons à redécouvrir le goût vrai du Sud-Ouest, livré directement chez vous.
